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大闸蟹为什么要捆绑?

时间:2018-09-05 10:46 作者:admin 点击:
去过大闸蟹专卖店买过蟹的消费者想必都会发现,抓蟹师傅在打包的时候都会用香草将大闸蟹捆绑住,而在鱼缸里的大闸蟹是没有捆绑的,好奇的消费者就会咨询一番,下面好蟹汇的蟹
去过大闸蟹专卖店买过蟹的消费者想必都会发现,抓蟹师傅在打包的时候都会用香草将大闸蟹捆绑住,而在鱼缸里的大闸蟹是没有捆绑的,好奇的消费者就会咨询一番,下面好蟹汇的蟹师就来介绍一下大闸蟹为什么打包时要捆绑?


 
首先,是为了消费者的安全考虑。大闸蟹的爪子和钳子上都会长有类似于刺的毛须,虽然不是很尖利,但也会刺破人的手皮。一般比较凶猛的大闸蟹,是会用钳子夹人的,不是专业的师傅往往不能很好的降服它,轻点会给人造成疼痛感,重点可能会把人的手指夹流血,因此为了消费者的安全考虑,我们会找专业的扎蟹师傅帮消费者捆绑好大闸蟹,然后带回家。同时也避免了消费者回家清洗大闸蟹的时候被误伤的情况,甚至对于有的女性消费者,如果不捆绑,她或许都不敢碰大闸蟹。这样一来,消费者只要回家将捆绑的大闸蟹稍微清洗一下,怎么拿都放心了,然后放入锅中蒸煮就好了,并且捆绑也不会影响大闸蟹的鲜活。


再者,为了减少大闸蟹的消耗。细心的市民会发现,在好蟹汇专卖店鱼缸里的大闸蟹,是不佩戴防伪戒指,也不捆绑的。蟹在鱼缸里会打架,对大闸蟹消耗是不可避免的,但为了饲养,保证更加鲜活的大闸蟹也是无奈之举。但是如果有的消费者需要通过邮寄方式,大闸蟹就必须要捆绑了。在交通运输的时候,颠簸、挤压都是会出现的,捆绑会很好的避免大闸蟹的消耗,避免大闸蟹在运输过程中变瘦或者打架造成受伤等情况。


还有就是捆绑大闸蟹的香草了,香草轻脆,能松紧,捆绑后的大闸蟹也是能适当活动的,不像绳子那么僵硬,不给大闸蟹一点适当的活动空间。正规的专卖店都是用泰国香草进行捆绑的,消费者在家中不管清洗还是蒸煮,都可以保留香草,干净、清香的香草,在蒸煮的时候还会为大闸蟹增加香味,使其更加香甜,增加消费者的食欲。所以,用香草捆绑的大闸蟹,不仅为了消费者的安全,方便清洗、蒸煮,同时也减少了大闸蟹的消耗,而且增加了蒸煮的大闸蟹的味道,可谓是一举多得。
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