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螃蟹多好吃?诗人一吃就作诗

时间:2018-09-14 17:01 作者:admin 点击:
中国人对螃蟹的独爱古已有之。螃蟹爬上中国人的餐桌已有上千年的历史,最早可以追溯到西周时期。古人对螃蟹的鲜美,作诗咏赞者颇多,清代文学家、戏剧家李渔说:蟹之鲜而肥,
中国人对螃蟹的独爱古已有之。螃蟹爬上中国人的餐桌已有上千年的历史,最早可以追溯到西周时期。古人对螃蟹的鲜美,作诗咏赞者颇多,清代文学家、戏剧家李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”
 
最早古人吃蟹,是最看重蟹螯的。晋朝大酒鬼毕卓就说过:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便了一生足矣。”李渔也曾经赞叹道,蟹螯这个东西,直到终身,一天都不能忘怀。

 
而在古代文人心中,持螯赏菊举杯邀月实雅事。螃蟹属于寒凉性的食物,不能多食,而配酒则是一个不错的方法。江南人的传统做法是热上一壶绍兴黄酒。这便是地地道道的中国传统。黄酒性温,温寒相抵,不容易生疾病,并且黄酒能祛除腥味,使螃蟹吃起来鲜美。黄酒的最佳绝配当属大闸蟹,即古人所说的“持螯下酒”。
 
李白就在《月下独酌》中写道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”

美酒、螃蟹、菊花、月亮,缺一不可。持螯赏菊,举杯邀月,食蟹聚会,只关风月。
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