• 蟹·文化 文人墨客是如何品蟹的? 日期:2018-09-29 10:10:31 点击:307 好评:0

    在我国博大精深的饮食文化中,大闸蟹文化简直可与酒文化等量齐观。 文人们给螃蟹起了种种雅号:以其横行曰桀步、以其行声曰郭索、以其外骨叫做介士、以其没肠称为无肠公子。民...

  • 蟹·文化 把酒持螯邂后绝顶美味! 日期:2018-09-21 15:42:45 点击:217 好评:2

    梁实秋说有蟹无酒是大煞风景之事,秋意渐浓,螯封嫩玉,红膏满盖,再配上一杯美酒,一场舌尖盛宴让人浮想联翩 右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。古人有云,...

  • 蟹·文化 阳澄湖大闸蟹的前世今生 日期:2018-09-18 18:57:12 点击:241 好评:2

    秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。可是你吃了这么多年的大闸蟹,真的了解他们吗?今天好蟹汇来给大家讲述一下人见人爱的大闸蟹吧。 什么是大闸蟹? 很多人分不清楚大闸蟹和其...

  • 蟹·文化 秃黄油,苏州人的秋季 日期:2018-09-17 19:42:05 点击:331 好评:2

    桂拂清风蟹正肥,在这合适的时节,正对当季新鲜食材。秃黄油是一种古法保存大闸蟹的方式,为的是在非应季的时候能吃得上蟹的鲜味。冰箱冷藏大概也就能保存半个一个月的样子,...

  • 蟹·文化 螃蟹多好吃?诗人一吃就作诗 日期:2018-09-14 17:01:04 点击:198 好评:2

    中国人对螃蟹的独爱古已有之。螃蟹爬上中国人的餐桌已有上千年的历史,最早可以追溯到西周时期。古人对螃蟹的鲜美,作诗咏赞者颇多,清代文学家、戏剧家李渔说:蟹之鲜而肥,...

  • 蟹·文化 吃蟹为什么要喝酒?还是黄酒 日期:2018-09-13 15:56:30 点击:227 好评:2

    自晋代毕卓说了 右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣之后,从此,一右一左,一酒一蟹,一杯一螯,就被历代人认为是人生的一大福分,一种至高的享受。 吃蟹必喝酒...

  • 蟹·文化 阳澄湖大闸蟹的兴起 日期:2018-09-12 17:35:39 点击:203 好评:4

    明清时苏州、松江一带成为淡水蟹的最知名产区,是与其水乡湖田开发、稻作农业发展、以及当地的文化经济地位分不开的。在唐代,除了华北沧州等地以产蟹著称外,南方出名的产蟹...

  • 蟹·文化 中秋食蟹,意在团圆 日期:2018-09-11 17:07:14 点击:2988 好评:2

    秋风乍起,又是一年食蟹时。 而今,食蟹早已不再是件难事,无论什么季节,什么时令,螃蟹都是人们的盘中餐。然而,全年中最令人难忘的食蟹经历想必是中秋时节了,团聚时一起围...

  • 蟹·文化 影后胡蝶的蟹乡情 日期:2018-09-05 11:04:50 点击:3695 好评:2

    解放前被称为电影皇后的胡蝶,曾主演过数以百计的影片,她的追星族比之当今粉丝的狂热程度是有过之而无不及。 胡蝶原籍广东,自幼生长在上海,自称上海人,饮食上也象上海人一...

  • 蟹·文化 第一个吃螃蟹的人 日期:2018-09-04 10:45:29 点击:990 好评:2

    中国有句古话叫做敢做第一个吃螃蟹的人吗?这句话经常用来形容胆大心细勇于创新的人,那么到底谁是第一个吃螃蟹的人呢? 鲁迅先生曾称赞:第一个吃螃蟹的人是可佩服的,不是勇士...

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